Van 2 tot en met 8 juni organiseert Guardamar del Segura de 21e editie van de Semana Gastronómica de la Ñora y el Langostino. Dit regionale festival, gewijd aan de typische ñora‑tomaat en langostino‑garnalen, maakt deel uit van de prestigieuze culinaire tradities in de Vega Baja. Vijf lokale horecagelegenheden – Club Náutico, Hotel Edén del Mar, Restaurant El Jardín, Le Bleu en Origen – bieden speciale lunch- en dinermenu’s, waarin beide producten centraal staan. Deze samenwerking benadrukt de balans tussen traditionele keuken en eigentijdse gastronomie, en wordt ondersteund door chef‑sommeliers en lokale partners.
Culinair programma en evenementen
Het festival startte met een inaugureel diner op 2 juni in Restaurant El Jardín, waar chef Nazario Cano een speciaal driegangendiner serveerde met ñora en langostino als hoofdrolspelers. Gedurende week zijn er speciale activiteiten, zoals een nationale kookwedstrijd in het restaurant, geserveerd in het Spaans, Engels en Frans, en wijnproeverijen in samenwerking met Bodegas Xenysel uit de D.O. Jumilla. Elke deelnemende horeca‑onderneming biedt zowel lunch als diner aan voor vaste prijs tussen de € 42 en € 50, inclusief vooraf samengestelde menu’s die marriage of sea and garden-style smaakcombinaties aangaan.
Lokale economische en culturele impact
De culinaire week stimuleert niet alleen de gastronomie maar ook het toerisme in Guardamar. In vergelijking met voorgaande jaren laat het festival een stijgende trend zien in bezoekersaantallen en horecabezetting, waardoor lokale inkomsten toenemen. Voor de deelnemende restaurants betekent dit niet alleen meer omzet, maar ook versterking van hun merk, dankzij samenwerking met regionale producenten van ñora‑poeder en verse langostino. Bovendien trekt de aanwezigheid van een nationale kok en sommelier de aandacht van media en fijnproevers, wat de profilering van Guardamar als culinaire bestemming versterkt.
Duurzaamheid en streekproducten
De nadruk op lokale producten als ñora en langostino draagt bij aan de streekgebonden identiteit en ondersteunt korte ketens. Lokale producenten van gedroogde ñora en garnalen krijgen hierdoor zichtbaarheid en een verkoopplatform. Restauranthouders benadrukken het belang van kwaliteit en traceerbaarheid in menu‑verantwoording: elke portie langostino is geëtiketteerd met vangstlocatie en herkomst, en de ñora is biologisch en lokaal geteeld. Deze aanpak verbindt producent, keuken en consument op authentieke wijze.
Hoogtepunten en toekomstverwachting
De Semana Gastronómica wordt afgesloten met een culinair slotevenement rond 8 juni, waar resultaten van kookwedstrijden worden bekendgemaakt en prijzen worden uitgereikt. Vooruitblikkend op 2026 versterken lokale gastronomische verenigingen samenwerking om de week nog groter op te zetten. Men onderzoekt uitbreiding naar buitenrestaurants, thema‑workshops en educatieve sessies over gebruik van lokale ingrediënten in cooking schools, om de impact van het festival structureel te verankeren.
Bronnen: Turisme Guardamar – 21a Setmana Gastronòmica de la Nyora i el Llagostí; Todo Cultura Vega Baja – organisatie details; Onda Cero Vega Baja – evaluatie bezoekers; Información.es – context lokale gastronomie