Er zijn restaurants waar vooral de menukaart de aandacht trekt en er zijn restaurants waarbij je al vóór het eerste gerecht begrijpt waarom iemand juist deze plek heeft gekozen. Brasserie & Bodega La Finca in Llíber behoort duidelijk tot die tweede categorie. Aan de weg tussen Benissa en Xaló ligt een ruime finca met terrassen, tuin en een weids uitzicht over de wijngaarden en bergen van de Vall de Pop. Sinds de zomer van 2026 heeft de Nederlandse Republic Group hier een nieuw gastronomisch concept neergezet dat aanzienlijk verder gaat dan een gewoon restaurant. Onder één dak bevinden zich een Frans geïnspireerde brasserie, een Italiaans-mediterrane bodega en een kleine boutique met streekproducten en andere bijzondere producten. Daarmee is La Finca in korte tijd een opvallende nieuwe naam geworden voor Nederlanders en Belgen die graag goed eten in Llíber en de Jalón-vallei, maar ook voor internationale gasten die vooral voor de keuken, wijn en bijzondere locatie komen.
De ligging maakt La Finca extra bijzonder. Het restaurant staat aan Carretera Benissa 66, net buiten de compacte dorpskern van Llíber en langs de route richting Benissa. Aan de andere kant ligt Xaló, door veel Nederlanders en Belgen nog altijd Jalón genoemd. Vanaf de finca kijk je uit over een landschap waarin wijnstokken, landbouwterrassen en bergen elkaar afwisselen. Wie eerst wat meer over de omgeving wil weten kan terecht op onze uitgebreide pagina met informatie over Llíber en de Vall de Pop. Juist het landschap dat daar zo belangrijk is, vormt bij La Finca letterlijk het decor tijdens lunch of diner.
Nieuw hoofdstuk op bekende plek
La Finca is een relatief nieuw restaurant. De eerste openbare beoordelingen onder de huidige naam verschenen in juli 2026 en enkele maanden daarvoor kondigde de eigen website nog aan dat de zaak binnenkort zou openen. Op hetzelfde adres was daarvoor jarenlang restaurant Aromas Llíber gevestigd, eveneens bekend vanwege de ligging en het uitzicht over de vallei. In de zomer van 2026 begon hier een compleet nieuw hoofdstuk. De locatie werd opnieuw ingericht en kreeg een andere culinaire identiteit, waarbij niet één restaurantconcept maar meerdere onderdelen werden samengebracht.
Achter La Finca staat de Republic-familie van de Nederlandse horecaondernemer Jelle. Die naam is aan de noordelijke Costa Blanca al langer bekend. Binnen dezelfde restaurantgroep vallen onder meer Republic en The Food & Lounge Bar in Dénia en The Food Bar in Moraira. Op de eerste tijdelijke website van La Finca werd de nieuwe zaak zelfs nadrukkelijk aangekondigd als “By Republic”. De huidige website vermeldt de verschillende restaurants eveneens gezamenlijk. Voor La Finca betekende dat dat het nieuwe restaurant niet volledig vanaf nul hoefde te beginnen: binnen de groep was al ervaring aanwezig met restaurants, wijn, internationale gasten en horeca op verschillende locaties in de Marina Alta.
Dat Nederlandse eigenaarschap betekent overigens niet dat La Finca zichzelf als typisch Nederlands restaurant presenteert. Integendeel. De gerechten zijn vooral Frans, Italiaans en mediterraan geïnspireerd en ook de sfeer heeft weinig van een traditioneel Nederlands eetcafé. Wel is de Nederlandse achtergrond duidelijk merkbaar in het publiek. Een van de eerste Tripadvisorbezoekers omschreef de zaak expliciet als een restaurant onder Nederlandse leiding en een andere gast merkte op dat het restaurant duidelijk veel Nederlandse bezoekers aantrekt. Voor lezers van Mijn Alicante is dat juist interessant: hier kun je eenvoudig in een vertrouwde taal terecht, maar het gastronomische concept richt zich nadrukkelijk op een veel breder internationaal publiek.
Brasserie met Franse inspiratie
Het eerste deel van La Finca is de Brasserie. De eigenaren omschrijven de keuken hier als verfijnd en Frans geïnspireerd, waarbij gewerkt wordt met kwalitatieve ingrediënten en seizoensgebonden smaken. Dat betekent niet dat iedere klassieker letterlijk volgens een eeuwenoud Frans recept wordt uitgevoerd. De keuken gebruikt de brasserietraditie vooral als uitgangspunt en geeft daar vervolgens een eigen draai aan. In vroege beoordelingen worden bijvoorbeeld cassoulet en sole meunière genoemd, maar ook vleesgerechten, mosselen en verschillende moderne combinaties kwamen al voorbij.
Dat Franse uitgangspunt past opvallend goed bij het karakter van de ruimte. Een brasserie hoeft niet zo formeel te zijn als een gastronomisch restaurant met witte handschoenen en fluisterende bediening, maar eten en wijn mogen er wel serieus worden genomen. La Finca probeert precies die middenweg te vinden. De inrichting is verzorgd en stijlvol, terwijl gasten tegelijkertijd uitgebreid kunnen tafelen zonder dat de sfeer stijf wordt. Vanuit vrijwel iedere tafel binnen blijft het omliggende landschap zichtbaar. Op koelere dagen kan de open haard worden aangestoken, terwijl airconditioning tijdens de warme zomermaanden voor een aangenamere temperatuur binnen zorgt.
Naast à-la-cartegerechten biedt de Brasserie momenteel een wisselend vijfgangenmenu voor €47,50 per persoon. Volgens La Finca verandert dat menu iedere week. Dat is een
interessant uitgangspunt voor mensen die vaker willen terugkomen, want het voorkomt dat een proefmenu maandenlang exact hetzelfde blijft. De eerste Nederlandse gast die hierover op Tripadvisor schreef koos het vijfgangenmenu en omschreef iedere gang zowel qua presentatie als smaak als een klein feest. Een andere bezoeker meldde begin september 2026 dat het menu in de praktijk zelfs uit zes momenten bestond en prees opnieuw de presentatie en smaak.
De prijs van €47,50 plaatst La Finca duidelijk in een ander segment dan een eenvoudige menú del día, maar blijft tegelijkertijd toegankelijker dan veel uitgebreide gastronomische degustatiemenu's aan de kust. Wie permanent in de omgeving woont kan daardoor gemakkelijker eens uitgebreid tafelen zonder dat een bezoek onmiddellijk in het prijssegment van de meest exclusieve restaurants van Dénia of Jávea terechtkomt. Prijzen en samenstelling kunnen uiteraard veranderen, waardoor de eigen website altijd de beste plek blijft om de actuele versie van het menu te bekijken.
Bodega met Italiaanse smaken
Naast de Brasserie heeft La Finca een tweede culinaire identiteit: Bodega La Finca. Hier wordt de sfeer informeler en verschuift de keuken richting Italië en het Middellandse Zeegebied. De bodega is bedoeld voor gasten die rustig een glas wijn willen drinken, verschillende gerechten willen delen of juist geen behoefte hebben aan een uitgebreid vijfgangendiner. Dat maakt het concept interessant, want twee mensen kunnen dezelfde locatie bezoeken met totaal verschillende verwachtingen.
Op de kaart van de Bodega spelen versgebakken focaccia en traditionele Pinsa Romana een belangrijke rol. Pinsa lijkt op pizza, maar wordt met een ander deeg en een andere bereidingswijze gemaakt en heeft doorgaans een luchtigere structuur. Verder staan salades, aperitieven en verschillende gerechten om samen te delen centraal. De Italiaanse invloed wordt duidelijk bij ingrediënten als burrata en Prosciutto di Parma. Recente bezoekers noemen de combinatie van ham met pinsa en burrata nadrukkelijk als een van de geslaagde gerechten.
La Finca noemt daarnaast zelf huisgemaakte gedroogde tomaten, pistachepesto en verse kruiden uit de eigen tuin. Ook zwarte truffel wordt volgens het restaurant op verschillende plekken in het Bodegamenu gebruikt. Daarmee probeert dit deel van La Finca zich duidelijk te onderscheiden van een gewone pizzeria. Het uitgangspunt is wel Italiaans, maar ingrediënten, presentatie en omgeving moeten de gerechten net iets bijzonderder maken.
Dat verschil tussen Brasserie en Bodega geeft gasten bovendien vrijheid. Wie een verjaardag of romantisch diner plant kan voor de uitgebreidere Brasserie kiezen. Wie met vrienden vooral een mooie fles wijn wil openen en een paar gerechten wil delen kan zich in de Bodega waarschijnlijk beter thuis voelen. Op de eigen website kunnen beide delen zelfs afzonderlijk worden gereserveerd. Het zijn dus niet alleen twee menukaarten in hetzelfde restaurant, maar twee verschillende manieren om La Finca te beleven.
Wijn hoort bij La Finca
Met wijngaarden vrijwel voor de deur zou het vreemd zijn wanneer wijn bij La Finca slechts een bijrol speelde. De wijnkaart is juist een van de onderdelen die in de eerste beoordelingen opvallend vaak wordt genoemd. Een Nederlandse bezoeker koos bij het vijfgangenmenu verschillende wijnen per gang en schreef enthousiast over die combinaties. Een andere gast die kritischer was over enkele gerechten prees juist de wijn die door medewerker Ahmed werd aanbevolen en benadrukte hoe zijn kennis en service de avond een positieve draai gaven.
De naam Bodega versterkt die nadruk vanzelfsprekend. In Spanje kan een bodega zowel een wijnmakerij, wijnkelder als een horecazaak met sterke focus op wijn betekenen. Bij La Finca gaat het vooral om die laatste betekenis. Het restaurant biedt een uitgebreide wijnselectie, maar ligt tegelijkertijd in een gebied waar wijn letterlijk onderdeel van het landschap is. Op slechts enkele minuten rijden begint Xaló, waar wijnbouw en moscateldruiven al generaties lang een belangrijke rol spelen.
Dat maakt een bezoek aan La Finca aantrekkelijk voor wijnliefhebbers die meer van de Vall de Pop willen ontdekken. Je kunt bijvoorbeeld eerst een lokale bodega bezoeken, daarna door de vallei rijden en de dag afsluiten met een maaltijd waarbij wijn opnieuw centraal staat. Een lokale wijnwinkel uit Xaló bezocht La Finca recent zelf en benadrukte vervolgens juist de combinatie van gastronomie, wijn en landschap. Tijdens dat bezoek werd bijvoorbeeld een Priorat uit 2022 gedronken. Dat illustreert meteen dat de wijnkaart niet alleen tot lokale Alicantewijnen beperkt blijft.
Wie meer over het dorp en de wijnbouw in de omgeving wil lezen vindt veel achtergrond in ons artikel over toerisme in Llíber. De Vall de Pop is namelijk een van de interessantste gebieden van de Marina Alta voor mensen die landschap, gastronomie en wijn graag combineren.
Uitzicht over wijnvelden
Bij La Finca is de locatie bijna een extra gerecht. Het restaurant ligt iets buiten het dorp en vanaf de terrassen opent zich een breed uitzicht over de vallei. Recente gasten schrijven over wijngaarden, bergen en de dorpen in de omgeving. Vooral het Pla de Llíber, het landbouwgebied tussen Llíber en Xaló, vormt een belangrijk deel van dat uitzicht. Wie hier voor het eerst komt begrijpt waarschijnlijk meteen waarom deze plek al vóór de komst van La Finca populair was als restaurantlocatie.
De Vall de Pop verandert bovendien sterk met de seizoenen. In de winter staan de wijnstokken kaal en zijn de contouren van de landbouwterrassen goed zichtbaar. Vanaf januari en februari verschijnen afhankelijk van het weer de eerste amandelbloesems. Later in het voorjaar wordt het landschap groener en in de zomer zorgen de druivenranken voor lange groene rijen door de vallei. Tegen de oogst veranderen de kleuren opnieuw. Daardoor ziet hetzelfde terras er op verschillende momenten van het jaar telkens een beetje anders uit.
La Finca heeft buiten meerdere terrassen en zitgedeelten. Volgens de eigen website is er naast de gewone buitenruimte ook een rustige lounge-achtige zone. Bij de Bodega kan onder een stijlvolle overkapping in de schaduw worden gezeten. Dat is geen overbodige luxe in de zomer, want hoewel het binnenland van de Marina Alta 's avonds vaak iets afkoelt, kunnen middagtemperaturen in juli en augustus gemakkelijk hoog oplopen.
De eerste openbare beoordelingen bevestigen dat juist de omgeving veel indruk maakt. Een Nederlandse gast spreekt over uitzicht over de volledige vallei en de wijngaarden. Een Italiaanse bezoeker noemt zowel het interieur als het uitzicht bijzonder. Een Britse gast die in juli kwam eten omschreef de setting als indrukwekkend en reserveerde nog tijdens dezelfde periode opnieuw voor een groter familiegezelschap. Dat soort reacties maken duidelijk dat La Finca niet alleen op eten hoeft te vertrouwen om herinnerd te worden.
Een tuin die mee-eet
Een leuk onderdeel van het concept is de tuin. La Finca benadrukt dat verschillende kruiden rechtstreeks op het terrein worden geteeld en in de keuken terechtkomen. Dat betekent natuurlijk niet dat alle groenten, vlees of andere ingrediënten van de finca zelf afkomstig zijn, maar juist kruiden zijn geschikt om dicht bij een restaurant te verbouwen. Basilicum, rozemarijn, tijm en andere mediterrane planten groeien onder het lokale klimaat uitstekend wanneer ze goed worden verzorgd.
Het gebruik van eigen kruiden past bovendien bij de identiteit van zowel de Brasserie als de Bodega. Verse kruiden kunnen een gerecht veranderen zonder dat er ingewikkelde technieken nodig zijn. Bij Italiaanse gerechten zijn basilicum en andere aromatische kruiden vanzelfsprekend belangrijk, terwijl de Franse keuken eveneens sterk leunt op kruiden en aromaten. Voor gasten is het vooral leuk dat een deel daarvan letterlijk enkele meters verderop groeit.
De tuin heeft ook een andere functie. La Finca wil duidelijk meer zijn dan een eetzaal met parkeerplaats. De buitenruimte moet onderdeel van de ervaring worden. Het restaurant omschrijft de tuin als een rustige plek waar uitzicht, groen en een ontspannen sfeer samenkomen. Daarmee past de zaak goed bij het langzame tempo dat veel mensen juist in de Vall de Pop zoeken. Hier hoef je na het laatste gerecht niet onmiddellijk de tafel vrij te maken om tussen winkelend publiek weer de straat op te stappen.
Voor Nederlanders en Belgen die overwegen naar deze omgeving te verhuizen is dat landschap vaak een belangrijke reden om voor het binnenland te kiezen. Meer hierover staat in ons uitgebreide artikel over wonen in Llíber. Restaurants als La Finca laten tegelijkertijd zien dat rustig wonen tussen de wijngaarden niet betekent dat goede horeca alleen aan de kust te vinden is.
Boutique voor thuis
Het derde onderdeel van La Finca is misschien minder opvallend dan Brasserie en Bodega, maar maakt het totaalconcept wel compleet. In de Boutique Shop verkoopt het restaurant een geselecteerd aanbod van cadeaus, huisgemaakte specialiteiten en producten van lokale leveranciers en ambachtslieden. Daarnaast kunnen verschillende vers bereide gerechten worden meegenomen. Daarmee probeert La Finca een klein stukje van de restaurantbeleving mee naar huis te laten gaan.
Voor een locatie in de Vall de Pop is dat eigenlijk een logische keuze. De streek kent veel kleinschalige producenten van wijn, olijfolie, honing, amandelen, gebak en andere producten. Bezoekers die hier een dag doorbrengen zoeken vaak juist naar iets lokaals om mee te nemen. Een restaurant kan daarbij als etalage dienen zonder zelf alles te hoeven produceren. Welke producten precies in de boutique liggen kan uiteraard wisselen, omdat een dergelijk aanbod afhankelijk is van seizoen en leveranciers.
Ook als cadeau kan de boutique interessant zijn. Wie bij vrienden wordt uitgenodigd hoeft niet altijd met dezelfde fles wijn uit de supermarkt aan te komen. Een lokaal product of iets dat met de streek verbonden is, past vaak beter bij het leven aan de Costa Blanca. Daarnaast verkoopt La Finca eigen cadeaubonnen. Die kunnen rechtstreeks bij het restaurant worden gekocht en vormen een mogelijkheid voor mensen die liever een etentje dan een tastbaar cadeau geven.
Het boutiqueconcept maakt bovendien duidelijk dat de naam La Finca bewust breder wordt gebruikt dan alleen voor het restaurant. Brasserie, Bodega, winkel, tuin en evenementen moeten samen één bestemming vormen. Dat is ambitieus voor een zaak die pas enkele maanden open is, maar het zorgt wel voor een duidelijk onderscheid ten opzichte van de andere restaurants in Llíber.
Van Republic naar de vallei
Voor Nederlandse en Belgische gasten is de verbinding met de Republic Group interessant. Jelle is als Nederlandse horecaondernemer al langer actief aan de noordelijke Costa Blanca. De restaurantgroep heeft ervaring opgebouwd in Dénia en Moraira en La Finca voegt daar nu bewust een locatie in het binnenland aan toe. Daarmee ontstaat een behoorlijk gevarieerd portfolio: een jachthaven in Dénia, horeca in Moraira en nu een landelijke finca tussen de wijngaarden van Llíber.
De verschillende restaurants worden tegenwoordig gezamenlijk vermeld op de eigen websites. La Finca verwijst bijvoorbeeld naar The Food Bar in Moraira en naar Republic Restaurant en The Food & Lounge Bar in Dénia. Omgekeerd wordt La Finca op de websites van die restaurants eveneens genoemd. Dat laat zien dat de nieuwe zaak daadwerkelijk binnen dezelfde restaurantfamilie wordt gepositioneerd en niet alleen toevallig door dezelfde ondernemer wordt bezocht of ondersteund.
Voor La Finca brengt dat ervaring met zich mee op gebieden als wijninkoop, keukenorganisatie, personeel en internationale marketing. De eerste maanden van een nieuw restaurant zijn doorgaans lastig en online beoordelingen laten ook zien dat nog niet ieder detail bij iedere bezoeker perfect verliep. Sommige gasten noemen bijvoorbeeld tragere drankservice of kritiek op een specifieke bereiding. Tegelijkertijd is het algemene beeld uit de eerste maanden opvallend positief en worden juist locatie, sfeer, wijn, presentatie en vriendelijke bediening veelvuldig geprezen.
Dat Nederlandse netwerk zal ook helpen om La Finca onder Nederlanders en Belgen bekend te maken. De eerste recensies laten al zien dat Nederlandstalige gasten snel hun weg naar de zaak hebben gevonden. Tegelijk is het belangrijk dat het restaurant niet afhankelijk wordt van één nationaliteit. Britse, Italiaanse, Spaanse en andere internationale bezoekers hebben inmiddels eveneens beoordelingen geplaatst. Voor een restaurant dat zich in een toeristische en internationaal bewoonde streek bevindt is dat een gezond teken.
Llíber krijgt gastronomische impuls
Llíber is klein. De hele gemeente telt nog geen duizend officieel geregistreerde inwoners en de dorpskern zelf is nog veel kleiner. Het aantal restaurants is daardoor vanzelfsprekend beperkt in vergelijking met plaatsen als Jávea, Dénia of Calpe. Juist daarom valt een nieuwe zaak van het formaat van La Finca hier extra op. Het restaurant trekt niet alleen mensen uit het dorp zelf, maar moet zijn publiek uit de hele Vall de Pop en omliggende kustplaatsen halen.
Dat lijkt in de eerste maanden goed te lukken. Reviews komen van bezoekers uit Nederland, Groot-Brittannië, Italië, Spanje en andere landen. Sommige gasten rijden speciaal naar Llíber voor het restaurant, terwijl anderen tijdens een verblijf of zakelijke afspraak in de vallei kennismaken met de zaak. Daarmee kan La Finca ook voor het dorp zelf waarde hebben. Een restaurant dat bezoekers van buiten aantrekt, zorgt ervoor dat mensen vervolgens misschien ook door Llíber wandelen, wijn in Xaló kopen of andere bedrijven in de omgeving bezoeken.
De combinatie van gastronomie en landschap past bovendien bij de manier waarop de Vall de Pop zich steeds meer profileert. Deze streek hoeft niet te concurreren met Benidorm of Calpe op basis van stranden en massatoerisme. De kracht ligt juist in rust, wijnbouw, bergen, dorpen, fietsen, wandelen en goed eten. Een restaurant met uitzicht over de wijnvelden versterkt precies dat beeld.
Daarmee kan La Finca aantrekkelijk zijn voor zowel permanente bewoners als vakantiegangers aan de kust. Vanuit Benissa, Moraira en Calpe is Llíber relatief snel bereikbaar. Ook vanuit Jávea en Dénia is het prima mogelijk om voor lunch of diner naar de vallei te rijden. Het restaurant wordt daardoor een goede aanleiding om een gebied te ontdekken dat veel kustbezoekers anders voorbijrijden.
Ook geschikt voor bijzondere momenten
La Finca wil zich nadrukkelijk niet uitsluitend richten op individuele restaurantgasten. De locatie kan volgens de eigen website ook worden gebruikt voor verjaardagen, zakelijke diners, bijeenkomsten, bedrijfsevenementen, communies en huwelijksrecepties. Dat is logisch gezien de ruimte rond het gebouw en de verschillende binnen- en buitenzones. Een landelijke omgeving met uitzicht leent zich nu eenmaal goed voor momenten waarbij de locatie minstens zo belangrijk is als het eten.
Voor grotere gezelschappen biedt het onderscheid tussen Brasserie, Bodega en tuin bovendien mogelijkheden om verschillende delen van een bijeenkomst een andere sfeer te geven. Een ontvangst met drankjes buiten hoeft bijvoorbeeld niet op dezelfde plek plaats te vinden als het diner. Dat soort flexibiliteit is lastiger in een klein stadsrestaurant waar iedere vierkante meter al voor tafels nodig is.
Ook zakelijke lunches lijken goed te passen. Een van de eerste Tripadvisorreviews kwam van een bezoeker die La Finca voor een zakelijke lunch gebruikte en juist de balans in de bediening waardeerde: aandacht wanneer dat nodig was, zonder dat het gesprek voortdurend werd onderbroken. In combinatie met de rustige ligging kan dat voor ondernemers aantrekkelijk zijn die liever buiten de drukke kustplaatsen afspreken.
Wie een groot evenement wil organiseren moet uiteraard rechtstreeks met La Finca over mogelijkheden, menu's, aantallen en prijzen overleggen. De gewone restaurantkaart zegt weinig over wat voor een bruiloft of bedrijfsdiner mogelijk is. De eigen website heeft hiervoor een aparte evenementensectie en contactmogelijkheid.
Praktische informatie La Finca
Brasserie & Bodega La Finca is gevestigd aan Carretera Benissa 66, 03729 Llíber. Het restaurant ligt aan de hoofdroute tussen Benissa en Xaló, iets buiten de kern van Llíber. Het actuele telefoonnummer voor contact en reserveringen is +34 965 73 05 01. Daarnaast kunnen gasten via de eigen website afzonderlijk een tafel reserveren voor de Brasserie of voor de Bodega.
Volgens de actuele eigen website is La Finca zeven dagen per week geopend van 12.00 tot 02.00 uur. De keuken blijft daarbij zonder middagpauze geopend van 12.00 tot 23.00 uur. Dat laatste is in Spanje opvallend handig. Veel restaurants sluiten de keuken tussen lunch en diner, waardoor iemand om vijf uur 's middags soms nauwelijks een volledige maaltijd kan krijgen. Bij La Finca is dat volgens de huidige formule geen probleem.
De Brasserie biedt naast de gewone kaart momenteel een wisselend vijfgangenmenu voor €47,50 per persoon. De Bodega heeft een aparte Italiaans-mediterrane kaart. Omdat beide concepten afzonderlijk gereserveerd kunnen worden, is het verstandig vooraf te bepalen welk deel het beste bij het gewenste bezoek past. Wie voor een uitgebreid gastronomisch diner komt zal eerder voor de Brasserie kiezen; voor pinsa, focaccia, wijn en gedeelde gerechten ligt de Bodega meer voor de hand.
Parkeren is door de ligging buiten de dorpskern aanzienlijk eenvoudiger dan bij veel restaurants in de smalle straten van kustplaatsen. De locatie was al jarenlang als restaurant in gebruik en is met de auto gemakkelijk te herkennen langs de weg. Vanaf Llíber, Xaló en Benissa is de rijafstand beperkt. Wie wijn wil drinken doet er vanzelfsprekend verstandig aan vooraf vervoer te regelen of iemand binnen het gezelschap als bestuurder aan te wijzen.
Voor actuele menu's, allergieën en dieetwensen is rechtstreeks contact aan te raden. De Brasserie werkt met een menu dat iedere week verandert en ook het aanbod van Bodega en Boutique kan worden aangepast aan seizoen en beschikbaarheid. Wie vanwege een ernstige allergie strikt bepaalde ingrediënten moet vermijden kan dat het beste al tijdens het reserveren melden.
Veelbelovende start in Llíber
Na slechts enkele maanden is het natuurlijk nog te vroeg om te zeggen welke plaats La Finca op langere termijn binnen de horeca van de Marina Alta gaat innemen. Een nieuw restaurant moet zich door de seizoenen heen bewijzen. Een drukke zomer met nieuwsgierige gasten is iets anders dan een rustige dinsdag in januari. Toch zijn de eerste signalen positief. De eigen website vermeldt een Googlewaardering van 4,8 uit vijf en ook de eerste Tripadvisorbeoordelingen liggen gemiddeld hoog. Daarbij worden vooral de bijzondere locatie, het interieur, de wijnkeuze, de vriendelijke bediening en de presentatie van de gerechten genoemd.
Minstens zo interessant is dat La Finca vanaf het begin een duidelijke eigen identiteit heeft gekozen. Het is geen kopie van het restaurant dat eerder op deze plek zat en ook geen simpele uitbreiding van een bestaande Republic-zaak. De combinatie van Franse Brasserie, Italiaanse Bodega, Boutique en landelijke tuin maakt het concept specifiek voor deze locatie. Het uitzicht over de Vall de Pop doet de rest.
Voor Nederlanders en Belgen die in Llíber, Xaló, Alcalalí, Benissa of omliggende plaatsen wonen is het daardoor een nieuw Nederlandstalig horeca-adres dat duidelijk een stap verder wil gaan dan alleen vertrouwde Nederlandse gerechten serveren. Wie aan de kust verblijft krijgt tegelijkertijd een goede reden om eens landinwaarts te rijden en kennis te maken met de wijngaarden en dorpen van de Jalón-vallei.
Misschien is dat uiteindelijk wel de grootste kracht van La Finca. Je kunt erheen gaan omdat je goed wilt eten, maar eenmaal aan tafel wordt het landschap vanzelf onderdeel van de middag of avond. Een glas wijn, een paar gangen en uitzicht over de wijnvelden maken duidelijk dat de Costa Blanca veel meer is dan stranden en boulevards. Soms ligt een bijzondere avond juist een paar kilometer landinwaarts, tussen de druivenranken van Llíber.
Voor actuele menu's, evenementen, foto's en berichten kun je terecht op de Facebookpagina van Brasserie & Bodega La Finca.