Omzet groeit sneller door buitenlandse bestedingen
De horecasector in de provincie Alicante boekt deze zomer merkbaar meer omzet dan een jaar geleden, vooral dankzij hogere bestedingen van internationale bezoekers. In kustplaatsen en steden leidt de terugkeer van grote aantallen Britten, Fransen, Duitsers en Nederlanders tot vollere terrassen, langere rekeningen en een betere bezetting van zowel hotels als toeristische appartementen. Waar de afgelopen jaren de groei vooral uit aantallen kwam, is het nu de hoogte van het gemiddelde bestedingsbedrag per buitenlandse gast die de facturering optilt. Lokale uitbaters benadrukken dat het niet gaat om extreme prijsstijgingen op het bord, maar om een duidelijk ruimer consumptiepatroon per tafel: extra rondes drank, meer voor- en nagerechten en minder terughoudendheid bij hogere menuprijzen. Daar staat tegenover dat het binnenlandse publiek kritischer is geworden in de prijs-kwaliteitafweging, met vaker gedeelde gerechten en lagere bestedingen per bezoek.
Internationaal versus nationaal: ander tempo, ander bonbedrag
In de vergelijking met 2024 valt vooral de kloof op tussen de uitgaven van buitenlandse en Spaanse gasten. Het internationale segment laat een hoger gemiddeld bonbedrag zien, geholpen door een vakantiebudget dat minder door inflatiegedrag wordt afgeremd en door een wisselwerking met de sterke hotel- en appartementensector in de Costa Blanca. Het nationale segment blijft in volume belangrijk, maar is prijsgevoeliger: families kiezen vaker voor gedeelde schotels, lunchaanbiedingen of vroeg dineren om wachttijden en topprijzen te vermijden. Dit verschil vertaalt zich direct in de kasstroom van cafés en restaurants: piekmomenten met veel buitenlanders leveren beduidend meer op dan uren met een overwegend Spaans publiek. Voor ondernemers onderstreept dit de waarde van meertalige menukaarten, ruime keuzemogelijkheden in prijspunten en een productmix die zowel de verfijnde toerist als de zuinigere eter bedient. Daarmee blijft het draagvlak breed zonder de rendabiliteit te verliezen.
Benidorm in focus: prijzen, inkomsten en vraag
Prijzen en hotelinkomsten bewegen omhoog
Benidorm, traditioneel de graadmeter van de provincie, bevestigt de trend van hogere bestedingen met stijgende gemiddelde kamerprijzen en solide bezetting. De toename van de gemiddelde dagprijs in de hotelsector vertaalt zich vanzelf in een ander uitgavenpatroon buiten de hotelmuren: wie meer betaalt voor verblijf, besteedt doorgaans ook meer aan eten en drinken. Tegelijk is er in het straatbeeld sprake van een gezondere spreiding van de vraag; niet alleen de strandboulevards profiteren, ook de tweede lijn en de oude stadsdelen. Ondernemers melden dat de prijsacceptatie onder internationale gasten iets ruimer is dan vorig jaar, met vooral in het middensegment goede rotatie. Voor de horeca betekent dit een zomer waarin zowel volume als marge beter combineren. De verhogingen blijven overwegend gradueel, met voorzichtigheid om lokale klandizie niet te verliezen, maar voldoende om stijgende kosten voor personeel en inkoop te compenseren.
Gastenprofiel en uitgavenpatroon verbreden
Lokale horeca-uitbaters in Benidorm signaleren dat het aandeel buitenlandse bezoekers met een hogere bestedingsbereidheid is gegroeid. Met name Britten en Noord-Europeanen kiezen vaker voor volledige maaltijden in plaats van enkel een drankje of snack. Daarnaast zorgen meerdaagse verblijven buiten het absolute hoogseizoen voor een stabiele basisomzet; de doordeweekse avonden zijn drukker dan vorig jaar en lunchservice profiteert van dagjesmensen uit omliggende gemeenten. De nationale gast is nadrukkelijk aanwezig, maar verdeelt het budget anders, wat tot meer tafelomzet in het internationale uurwerk leidt. Samen met een betere doorstroming van reserveringen en een efficiëntere personeelsplanning levert dit een constanter ritme op in keuken en bediening. De ervaring leert dat dit soort evenwichtig seizoen – met spreiding over meer weken en gastprofielen – minder kwetsbaar is voor weersinvloeden of incidenten, en dus bedrijfsmatig aantrekkelijker.
Appartementen en vakantiewoningen: APTUR ziet hoge bezetting
Naast hotels trekken ook toeristische appartementen en vakantiewoningen hoge bezettingsgraden, waarbij lastminuteboekingen de cijfers in de eerste helft van augustus verder opstuwen. In Alicante-stad en de grotere kustplaatsen is de kalender voor veel beheerders in de topweken praktisch volgelopen. Dat heeft twee effecten voor de horeca: enerzijds levert het keukenfaciliteiten in appartementen op die een deel van het ontbijt- en lunchpubliek thuis houden, anderzijds geeft het gezinnen en vriendengroepen de ruimte om langer te verblijven en juist buiten de deur te dineren. Het internationale aandeel in deze marktsegmenten is groot, met veel herhaalbezoekers die de omgeving al kennen en bewust kiezen voor nabijheid van strand, boulevard en horeca. Voor cafés en restaurants betekent dit voorspelbare pieken rond avonduren en weekenden, plus extra klandizie door dagtochten naar nabijgelegen badplaatsen.
Prijsontwikkelingen: voorzichtig stijgend, meer spreiding
De prijzen op menukaarten in Benidorm en omliggende gemeenten bewegen deze zomer vooral gematigd omhoog. Het gaat om meerdere kleine aanpassingen – iets duurdere dagschotels, hogere prijzen voor huiswijn per glas, en een lichte stijging bij populaire voorgerechten – in plaats van grote sprongen. Voor de totale besteding per gast weegt echter vooral het keuze- en bestedingsgedrag zwaarder dan de prijs per artikel. Internationale vakantiegangers ronden vaker af met desserts of cocktails, wat de bon optelt zonder dat het prijsgevoel op één item afschrikt. Tegelijk ontstaan binnen wijken duidelijkere prijszones: premiumterrassen met uitzicht of livemuziek vragen een hoger tarief en draaien op beleving, terwijl straten verder landinwaarts concurreren op dagmenu’s en snelle service. Deze diversificatie biedt ruimte om verschillende doelgroepen te bedienen zonder het imago van de bestemming te veranderen.
Werkgelegenheid groeit, personeel vinden blijft lastig
De sterke vraag en hogere bestedingen vertalen zich in meer werkgelegenheid, vooral in bediening, keuken en bar. Nieuwe zaken versterken teams met seizoenskrachten, terwijl bestaande bedrijven inzetten op het verlengen van contracten om de bezetting in het naseizoen op peil te houden. Toch blijft het vinden van voldoende gekwalificeerd personeel een uitdaging. Ervaren koks en meertalige bedieningsmedewerkers zijn schaars, en het inwerken van starters kost tijd in weken die toch al druk zijn. Werkgevers reageren met flexibele roosters, interne opleiding, en in sommige gevallen met prikkels zoals prestatiebonussen of huisvesting. Deze maatregelen drukken de marges, maar zorgen wel voor stabielere openingstijden en betere gasttevredenheid. Voor wie in de regio werkt of wil gaan werken, ontstaat zo een arbeidsmarkt met veel instapmogelijkheden én perspectief op doorgroei, ook buiten de absolute topmaanden van de zomer.
Breder perspectief: spreiding over nazomer en schouderseizoenen
Opvallend is de verschuiving van vraag naar september en oktober, en zelfs naar november in de warmere kuststrook. Luchtverbindingen en gunstige weersverwachtingen maken kortere trips buiten de schoolvakanties aantrekkelijk, vooral voor Noord-Europeanen en voor Spanjaarden die drukte en piekprijzen willen vermijden. Voor de horeca betekent dit dat het seizoen langer rendeert en investeringen in personeel en voorraden beter te plannen zijn. Evenementen, sporttoernooien en culinaire weken in het najaar helpen bovendien om het internationale publiek vast te houden. Ondernemers benadrukken dat continuïteit – voorspelbare stroom van reserveringen, vaste leveranciers, en een herkenbare kwaliteitsstandaard – belangrijker wordt dan de jacht op één topweekend. Deze stabilisering is gunstig voor de keten: van producenten en groothandels tot taxisector en culturele aanbieders die profiteren van een langere periode met stevige vraag.
Voor wie hier wil wonen of ondernemen
De huidige dynamiek in de horeca sluit aan bij bredere keuzes rond Leven in Spanje en Wonen in Alicante. Wie Emigreren naar Spanje als zzp’er of Emigreren naar Alicante overweegt, ziet een markt die in de zomer draait op internationaal volume en in het naseizoen op spreiding en herhaalbezoek. Voor zelfstandigen in foodservice, marketing, evenementen of consultancy betekent dit concreet: oriëntatie op meertalige dienstverlening, flexibele openingstijden, en aanbod dat inspeelt op uiteenlopende budgetten. Ook buiten de horeca ontstaan kansen – denk aan leveranciers, lokale makers en servicebedrijven – die meeliften op het langere seizoen. Tegelijk vraagt succes om realistische kostenramingen (huur, personeel, inkoop), vergunningenkennis en duidelijke positionering: premiumbeleving met uitzicht, familievriendelijke prijs-kwaliteit of snelle service. De mix van internationale vraag en lokale trouw publiek maakt de regio aantrekkelijk, mits het concept scherp is en de uitvoering consequent.
Bronnen: Cadena SER (Radio Alicante/Benidorm), APTUR CV, HOSBEC, gemeentelijke toerisme- en werkgelegenheidsberichten, INE/Dataestur en vakmedia.